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Anónimo {{'2021-03-18T02:21:00.000Z' | moment 'DD/MM/YY HH:mm'}} /#/ 50040

Fideos al huevo

6/7 huevos, 1 kg de harina, media taza de de té de aceite sal, agua.

Verter la harina en un recipiente amplio y formar un volcán con un agujero amplio para el resto de ingredientes (Importante, deja un poco de harina, te servirá más adelante)
Colocar los 6 huevos y el aceite dentro y mezclar hasta formar una masa homogénea (tiene que quedar, dura elástica y uniforme, lo suficiente como para poder manejarla con facilidad) ~~kek~~
Si la masa no se une correctamente, agregar agua, aceite o un huevo más según la consistencia, ejemplo, si la masa no se pega, agrega aceite o agua, si está muy blanca y seca agrega un huevo, (Aquí es fácil cagarla, te recomiendo que si pones el huevo extra, qué lo viertas dentro de otro recipiente y lo agregues de a poco, lo mismo el agua y el aceite.
Usa la harina que quedó para la mesa o bandeja en donde vallas a amasar. Si no tienes palo de amasar, usa una botella de vidrio gruesa.
Estírala un poco, separa una pequeña parte.
Haz una bolita grande con las manos, del tamaño de tu puño o más grande según el largo que desees que tengan tus fideos.
Estira la masa hasta que te quede alargada y lo más delgada posible. Ponle harina encima.
Enrosca los extremos hacia adentro hasta el centro. Debe quedarte como un papiro doble ya enrollado.
Ahora toma tu cuchillo o tu molinillo para pizza. Y corta en tiras desde uno de los extremos arrollados de tu masa.
¡¡Excelente negro, ya tienes tu primer fideo!!
Corta toda la masa en líneas perpendiculares a la línea del centro.
Ahora, toma un palillo alargado, deslízalo bajo la masa y levántalo con cuidado, si les pusiste suficiente harina y tu cuchillo está bien afilado, ya tienes tu primera tanda de fideos.
Donde los vayas a colocar, ponles harina para que no se peguen.
Repite el proceso con el resto de la masa.
En una olla grande colocas agua hasta la mitad, con sal a gusto, (Puedes probarla para no cagarla antes de calentarla) Cuando rompa en herbor colocas la primera tanda de fideos y bajas el fuego, tarda aproximadamente 10 min en hacerse, y con una pinza o colador de mano, los retiras del agua, dejas que el agua se escurra bien, y los sirves en tu fuente favorita. ~~o la de tu mamá kek~~ siempre te conviene probar uno primero antes, si todavía no estás seguro. ~~Cuidado, no te quemes kek~~
Repite el proceso con todas las tandas, ahora tienes pastas caseras para cuatro o cinco personas.

Suerte negrín y buen provecho.

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